1、原料：

    藕、香菜、红椒丝、

2、调料：

     盐、陈醋、白糖、花椒、辣椒油、香油

3、做法：

    第一部：藕切丁，香菜切末，备用。

    第二部：水烧开，加入一点盐，再加入藕丁煮熟，捞出泡入凉白开中过凉。

    第三部：花椒、辣椒丝和辣椒油混合一起，浇入热油，备好花椒油。

    第四部：藕丁捞出加入陈醋、白糖、盐、花椒油和香油拌匀，撒上香菜末即可。

温馨小提示：

    莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，而且植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。