凉拌苦菊是一道大家特别喜欢吃的菜品，口味既清爽可口，还有败火的功效，是人们夏天经常吃的菜品之一，在这里给大家介绍一下凉拌苦菊的做法：

   原料：去了皮的油炸花生米25克、苦菊150克

   调料品；蒜泥、香油、老醋、白糖、味精、食盐

   做法：

   1、先将苦菊清洗干净，改刀；花生米压碎。

   2、将盐、老醋、味精、香油、白糖、蒜泥调匀，再放入苦菊拌匀，撒上压碎的花生米即可使用了。