原料：草鱼、芝麻、黄豆芽

调料:干辣椒、盐、味精、料酒、辣椒面、五香粉、胡椒粉、淀粉、辣椒油、花生油、草果、砂仁

做法：

1、草鱼肉片成片，头和骨剁块，加辣椒面、五香粉、胡椒粉、盐、味精、料酒腌入味，加淀粉拌匀。

2、黄豆芽焯熟，放入食器中铺底。鱼头和鱼骨拍粉，入热油中炸透，放在熟豆芽上面。

3、鱼片滑熟，倒入鱼头和骨上。辣椒油烧热，放入干辣椒、芝麻、草果、砂仁炸香，倒在鱼片上即可。