2012垦利县黄河家酒厂成立五周年暨第四届储酒文化节5月20日盛世开幕，特别邀请了“大衣哥”---朱之文前来助阵，届时东营的朋友们将会现场欣赏朱之文及众明星的精彩演出。地点：垦利县黄河家酒厂院内。咨询电话：0546-2528819

   1、储酒是我国酿酒文化的重要组成部分，我们的祖先历来就有储好酒的习惯，人们把自己喜欢的美酒封存、储藏，若干年后再开启宴饮，这便是储酒。

   2、俗话说“酒是陈的香” 、“好酒是岁月的积淀” 。现代科学研究发现，酒的储存是酒的二次发酵过程，新酿造的酒，较燥辣，欠醇和，口味杂，把酒封存起来，经过储存，酒的多种微量成分得到充分亲和达到新的平衡，酒的燥辣味减少，酒体变的柔和，口感更加协调，酒体变得“绵软”，开坛时香气扑鼻。储酒既是酿酒中一个不可缺的传统工艺流程，也是中国酒文化的延续。

   3、黄河家酒的生产工艺特点：

纯红泥老窖池，选用优质的高粱、小麦、玉米、大米、糯米五种粮食，高温制曲，续池发酵60天，量质段花摘酒，分级贮存，自然老熟，精心勾调。

   4、黄河家酒的风格特点：

浓香型白酒：无色透明，无悬浮物，无沉积，窖香浓郁，绵甜爽洌，香味协调，尾净味长。

芝麻香型白酒：微黄透明，芝麻香优雅，纯正回甜，醇厚丰满，余味悠长。

   5、白酒品评知识：（用右手端一杯酒，在自然位置）

首先，用眼睛观其色；其次通过鼻子来鉴别香气；然后入口饮0.3-0.8mL，仔细品其味，酒要布满舌头面，一般不超过5秒钟，酒要咽下后立刻张口吸气，再闭口呼气，辨别后味。最后，根据前三部分的特点，来判断酒体的风格，即：酒体色、香、味的综合反映。

   6、饮酒养生：

饮时心境要好，温酒而喝，饮必小咽，勿混饮，勿强饮，酒后少

饮茶。

   7“八大组”的由来

民国十九年，国民党军阀韩复渠任山东省政府主席。时下其兵容不整，故派兵至黄河三角洲，开垦新土，以振军纲。

民国二十四年，鲁西洪灾，百姓失所，遂将灾民分组迁至黄河口，此地灾民正是第八组，故而得名八大组。

数年后，八大组改名永安。百姓善酿酒，此酒质纯味香，此后生产得以飞跃，时至今日，名曰：黄河家“八大组”系列白酒。

   8、“鲁北小延安”的由来：

就在渤海湾畔，黄河尾闾，一片生长着希望的新淤地永远写进人们的记忆。20世纪40年代以前，这里还是一片没有名字的土地，因为这里是垦荒的地方，人们习惯称它为垦区。然而，没有人会想到，就是这个当初连名字都没有的地方，在抗日战争时期成为了我党我军一块重要的抗日根据地，到解放战争时期更成为我山东解放区的稳固后方。

1941年9月八路军山东纵队第三旅（旅长许世友）攻占义和庄，标志着清河平原上我军最大的抗日根据地—垦区根据地形成。清河区党委、行署、山东纵队三滤旅后勤机关及各生产单位、医院、学校和文化团体等，迁往以永安八大组为中心的垦区农村，清河区党委、行署组织工作团体深入垦区各地开展建党、建政、建军工作。在党的领导下，获得新生的垦区迅速发展成为我山东战略区的稳固后方。为抗日战争的胜利和全国解放做出了卓越贡献，被誉为鲁北“小延安”

   9、同是黄河两岸人，共饮黄河家酒亲

奔腾、壮观、伟大的母亲河—黄河，在这里驻足、休憩，投入了大海的怀抱，由此孕育了美丽富饶的黄河三角洲—东营市垦利县，我们出生在黄河岸边，成长在黄河岸边，黄河是我们的血脉，“黄河家”是我们永远的家。

   10、储酒的意义：

储酒文化是中华民族酒文化的重要历史渊源之一，现代科学把储酒称作酒的二次发酵，新酿造的酒，在常温、密封避光和阴凉干燥的储酒库内储存，能使酒体中的多种微量成分得到充分亲和继而达到新的平衡，酒的燥辣味减少，酯香味更加醇厚丰满，酒体更加柔和爽净，口感更加协调，酒味更加绵甜，香气更加突出。储酒是酿酒过程中提高酒品档次和品质不可或缺的传统工艺流程，是越过越有、天长地酒（久）的美好象征，也是中华民族五千年储酒文化的发扬光大和传承。