---2013年餐饮酒店“寒冬” 应对策略

    2013年4月21日上午，东营市绿色餐饮商会在白云饭店举办了知名学者报告会。

   中央八项规定和厉行节约反对浪费的要求出台以来，餐饮酒店业的营业额直线下降，餐饮业步入了近三十年来最为漫长的一个“寒冬”，餐饮企业将面临洗牌。新型政策下既有危机，又是商机，巧妙应对，可以抓住机遇获得商机。为了应对餐饮“寒冬”，东营市绿色餐饮商会特邀请中国农业大学商学院时海燕教授，为东营餐饮企业讲解化危机为商机， 化消极为积极， 化成本为利润的应对策略。

   时海燕教授：中国农业大学“餐饮酒店发展战略”课题组高级研究员 、商学院经管教研室主任、品牌营销策划企业文化顾问 、担任国内多家知名星级饭店、大型餐饮及连锁企业顾问……
   
   本次报告会主要讲解内容分为三部分：1、一板斧砍去危机，寻找商机；2、二板斧砍去被动，争取主动；3、三板斧砍去成本，营出利润 。

   我们相信通过本次报告会，能够提升整个东营餐饮人的士气，启发各餐饮企业在危机中寻找属于自己的新商机，并能促进东营的餐饮业朝好的、健康的方向迈出新的步伐。

三板斧打开餐饮酒店业囧途研讨会现场

时海燕教授现场讲解

东营市绿色餐饮商会唐金虎会长与时海燕教授在会场

与会嘉宾进行现场互动

会议现场

唐金虎会长在现场认真听讲

东营市绿色餐饮商会秘书长杨长海与时海燕教授在会场