黄河口全鱼宴新品发布会现场

全鱼宴菜品之一

2013年10月18日晚，黄河口全鱼宴新品发布会，在东营市西城北二路的河丰园鱼馆隆重举行，本次参加本次发布会的主要媒体有东营电视台、东营人民广播电台、东营001餐饮网、胜利日报、鲁中晨报、大众日报社等。到会的主要嘉宾有东营市技师学院的魏正涛老师、东营市绿色餐饮商会副会长高峰、常登举、殷勇、杨保国，以及秘书长杨长海等，发布会由河丰园酒店总经理、东营市绿色餐饮商会会长唐金虎主持，唐会长并对推出“东营地方特色美食—黄河口全鱼宴”做了全面详细的介绍。

“黄河口全鱼宴”随着黄河口黄蓝经济战略的实施，入海口湿地的开发，生态东营的创建，这种饮食文化同时得到了体现，鲁菜起源于春秋战国，形成于秦汉，是《北市》的代表，四大菜系之一。山东菜派别，有沿海的胶东菜，内陆的济南菜，自成体系的孔府菜，“黄河口全鱼宴”是河与海的孕育，新时代新口味的需求，是山东菜新派别的升华。随着社会的发展变革，饮食文化已成为旅游的重要项目之一。“黄河口全鱼宴”就是游黄河口品味的绝美盛宴。

黄河口全鱼宴的特点：

一：海纳百川的“大容”。

    黄河、小清河、大清河、广利河的淡水产品，海水产品，混合水鱼虾蟹等广泛的当地丰富原料。南甜、北咸、东辣、西酸各方大厨的多种烹调方法，菜品配以各种别具风格的精美瓷器。

二：“阳春白雪”、典雅富贵、“下篱笆人”的农家风味。

    全鱼宴中的鱼花、鱼饺、鱼球、，吃鱼不见鱼，造型很美，味道绝佳，色形富有诗情画意，菜香与你情感相融。

三：美称“东营大席”。

    当地的原材料，当地的大厨，当地流传千年的烹饪工艺，当地百姓喜闻乐道的滋味。

在东营做黄河口全鱼宴最地道、最纯正的酒店非“河丰园鱼馆”莫属了，河丰园鱼馆是一家独具地方特色的餐饮企业，它坐落于共和国最年轻的城市－－山东东营。如同这座蓬勃发展的城市一样，我们的企业正以豪迈的创业激情和海纳百川的胸怀扬帆起航。

“河”是指黄河、“丰”是指黄河三角洲上物产丰富、“园”代表着我们共同发展的家园。黄河口丰富的鱼类资源，是上天赐予我们食之不尽用之不竭的财富，河丰园鱼馆由此而来。黄河文化古老文明，中国饮食文化又博大精深，经营餐饮就是经营文化，结合古老而文明的黄河口文化，务实的河丰园人开发系列带有浓郁地方特色的新产品，如黄河口的地方菜“营养鲜鱼汤”、“黄河口嘎鱼”、“喜庆黄焖鱼”“清汤蒸鱼饺”、“鱼头泡饼”等菜品，都代表了淳朴黄河口人民的民俗民风。河丰园鱼馆以文化点亮心情，以鱼味创造快乐。河丰园鱼馆，让吃鱼的爸爸最健康、吃鱼的妈妈最漂亮、吃鱼的孩子最聪明。

古往今来，鱼一直都是难得的美味珍馐。关于吃鱼，不少文人墨客留下了诗句。诸如“江上往来人，但爱鲈鱼美。”“鲤鱼呈三献，戏珠武二龙。独怜清炖美，鲜嫩醉秋风。”……读着这些诗词就令人垂涎欲滴。

我们到了外地，热情好客的朋友总是想法设法让你品尝到当地的“地方特色美味”，唯独到了我们东营、到了黄河入海口，我们不敢说尝尝我们的东西，作为每一个东营人，每一个黄河口人，都应把我们最好的拿出来招待亲朋好友，我们的黄河口大闸蟹、黄河口有机鱼、黄河口大米等名优特产，形成的“黄河口全鱼宴”，就是你接待外地朋友的最佳选择。今天，我们就以河丰园鱼馆创造的“黄河口全鱼宴”为代表，品鉴东营鲁菜那般河海兼容的至味风韵！

目前，河丰园鱼馆共开了三家店：

1、  河丰园鱼馆一店：东营市西城北二路（石油大学北门），电话0546—8395266

2、  河丰园鱼馆二店：东营市东城开发区运河路（金水小区南门），电话0546—8538888

3、  河丰园鱼馆三店：东营市河口区海盛路3号（钻前河丰小区），电话0546—8667799

东营市绿色餐饮商会会长唐金虎主持发布会

东营厨师泰斗魏正涛老师做精彩点评

副会长高峰发言

与会嘉宾

东营001餐饮网总经理黄培华先生在会场

著名厨师孙明海发言

全鱼宴菜品之二

全鱼宴菜品之三