东营市不仅“人杰”而且“地灵”。黄河三角洲更是资源丰富，素有“金三角”之称。生物资源中，木本植物４４科，７９属，１７９种（含变种）；浮游植物１１６种，蕨类植物４种；畜禽类约１１科２０余种４０多个品种；鸟类４８科２７０种，其中国家一类保护鸟类７种，二级保护鸟类３３种；水生动物有６４１种，其中有淡水鱼类１０８种、海洋鱼类８５种，有“百鱼之乡”之称
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| 东北小吃——东北蒜茄子 |
| 作者：东营001餐饮网 来源：东营001餐饮网 发布时间：2011-10-11 点击：7385 |
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长形茄子较为细嫩，蒸制易熟，秋季丰收，同大蒜腌制一罐，可供冬天食用。东北人家多善冬天腌制蒜茄子，调节冬天饮食口味。用料：长形茄子2500克，大蒜1500克，香菜。
做法：
①茄子洗净，连刀改片，上锅蒸熟烂。
②大蒜剁成末，香菜切段。
③把蒸熟的茄子晾凉，每一茄片中撒入蒜末、香菜、盐，码放在罐中密封腌制。
④存放于低温清凉处。
⑤吃时可取，用香油拌之。 |
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