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东营市不仅“人杰”而且“地灵”。黄河三角洲更是资源丰富,素有“金三角”之称。生物资源中,木本植物44科,79属,179种(含变种);浮游植物116种,蕨类植物4种;畜禽类约11科20余种40多个品种;鸟类48科270种,其中国家一类保护鸟类7种,二级保护鸟类33种;水生动物有641种,其中有淡水鱼类108种、海洋鱼类85种,有“百鱼之乡”之称 ......
东北小吃——东北蒜茄子
作者:东营001餐饮网 来源:东营001餐饮网 发布时间:2011-10-11 点击:4690

长形茄子较为细嫩,蒸制易熟,秋季丰收,同大蒜腌制一罐,可供冬天食用。东北人家多善冬天腌制蒜茄子,调节冬天饮食口味。用料:长形茄子2500克,大蒜1500克,香菜。

做法:

①茄子洗净,连刀改片,上锅蒸熟烂。

②大蒜剁成末,香菜切段。

③把蒸熟的茄子晾凉,每一茄片中撒入蒜末、香菜、盐,码放在罐中密封腌制。

④存放于低温清凉处。

⑤吃时可取,用香油拌之。

 
 
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