优惠宝,东营001餐饮网优惠宝验证码
东营市不仅“人杰”而且“地灵”。黄河三角洲更是资源丰富,素有“金三角”之称。生物资源中,木本植物44科,79属,179种(含变种);浮游植物116种,蕨类植物4种;畜禽类约11科20余种40多个品种;鸟类48科270种,其中国家一类保护鸟类7种,二级保护鸟类33种;水生动物有641种,其中有淡水鱼类108种、海洋鱼类85种,有“百鱼之乡”之称 ......
山东小吃-羊肉汤
作者:网络 来源:网络 发布时间:2011-10-13 点击:7885

   

   

单县最有代表性的传统名吃,已有200多年的历史。

    单县羊肉汤的的特点是:色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美异常。羊肉汤品种繁多,各有特色,天花(羊脑)汤有健脑明目之功,尤其适合老年人和神经衰弱者饮用;口条汤有壮身补血之能,最宜病愈大补者常食;肚丝汤肥中带瘦,奶渣汤沙酥带甜,还有马峰窝汤、三孔桥汤、羊杂汤等,达72种之多。

    单县羊肉汤制作精细,在用肉、烧煮、配料、加工、器皿等方面均十分讲究。

    用肉选用单县东南大沙河两岸的" 捶羯”、"蒙羊”等青山羊肉。

    烧煮方法是:

    先将50斤清水添入锅内,待锅烧响放进鲜肉30斤,羊杂和骨架各一副,用大火烧(以木柴火为好),顶出血沫,尔后将佐料下锅,同时外加大葱、生姜各半斤和适量,再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等,要按一比例适量下锅,多了则药味出头,少了则腥膻除不净。食用时,取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中,再盛上羊汤,加上蒜苗末、香辣油即可。

    单县羊肉汤色香味俱佳,在国内享有盛誉。各地宾客到单县,均以品尝单县羊肉汤为快事。淮海战役后,刘伯承、陈毅两位将军回西柏坡汇报工作路过单县,对单县羊肉汤大加赞扬。胡yao邦总书记、乔石委员长、杨得志参谋长等到单县视察,都品尝了单县羊肉汤,一致赞扬味道鲜美,别具风味

 
 
相关信息
上一篇:阳春香椿饺子鲜
下一篇:猪皮冻的做法
酸辣汤冲海参
利津水煎包
清炖土鸡
洞庭鱼头王
香煎咸鲈鱼
金饼虾酱鱿鱼
青菜小豆腐
水煎包
东营蓝海御华大饭店
地址:东营市潍河路319号(东城胶州路南首)
电话:0546-7088666 7088777
东营长安酒店
地址:西三路与菏泽路交叉口(采油院北邻)
电话:0546—8270166 8270266
东营心连心家常菜第六分店
地址:西四路运输天桥西首
电话:0546—7831666
东营百盛园酒店
地址:西城北二路542号
电话:0546-8205549
东营蓝海国际大饭店
地址:东营市黄河路与庐山路交汇处
电话:0546-8266777
东营蓝海新悦大饭店
地址:东营市西二路181号
电话:0546—8228038 8266777
东营蓝海西城宾馆
地址:东营市东营区淄博路200
电话:0546-8227271
东营蓝海大饭店(东城)
地址:东营市东城府前街103号
电话:0546-8082518 8082618
东营蓝海汇洲大酒店(垦利)
地址:东营市垦利县新区民丰路
电话:0546-2891666 2891888 2891777
东营蓝海大饭店(广饶)
地址:东营市广饶县乐安大街790号
电话:0546-6689777
©东营高科网络科技有限公司版权所有,未经授权,不得复制或镜像;
公司地址:东营市淄博路65号;电话:13515467510 13561007398 15963894302;
E_mail:dy0546ms@126.COM 172774075@QQ.COM;
在线客服:172774075;