东营市地处黄河入海口，淡水资源、湿地资源、荒碱地资源丰富，黄河三角洲拥有全国最完整、最广阔、最年轻的湿地生态系统，环境无污染，土地资源丰富，水草丰茂，是大闸蟹生长的良好场所。

     东营市充分发挥资源优势，组织实施了标准化池塘整理提升工程，重点对大闸蟹养殖池塘进行了高标准整理改造，提高养殖生产能力，扩大养殖规模，将大闸蟹产业作为特色产业、优势产业重点培育发展。

     东营市充分发挥资源优势，组织实施了标准化池塘整理提升工程，重点对大闸蟹养殖池塘进行了高标准整理改造，提高养殖生产能力，扩大养殖规模，将大闸蟹产业作为特色产业、优势产业重点培育发展。

      着眼于“ 大养蟹、 养大蟹” 的目标，东营市积极推行养殖方式转变，发展适合黄河口大闸蟹特点的多种养殖模式。目前，全市大闸蟹养殖主要有湿地、水库、池塘和苇田生态养殖四种模式。全市增养殖总面积达到 55 万亩，其中黄河口湿地生态养殖 35 万亩，水库生态养殖 12.4 万亩，苇田生态养殖和池塘养殖 7.6万亩，东营已发展成为黄河流域最大的大闸蟹生产基地。

     黄河口大闸蟹已跻身山东十大渔业品牌行列，产品的知名度和市场占有率大大提高，并远销北京、上海、天津、江苏、浙江和新疆等地，部分产品出口到韩国，越来越多的消费者在购买水产品时，已经将黄河口大闸蟹作为首选。

黄河口大闸蟹，学名中华绒螯蟹，俗称毛蟹、清水蟹等，其肉质鲜美，肉香籽肥，煮熟后有一种油汪汪的香气。它的外形带有明显的黄河口地域特征，蟹爪多毛，蟹夹有力。黄河口毛蟹具有极高的营养、保健和药用价值。

营养价值：在蟹的可食部位，每100克含水 80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础，蛋白质中有主要的氨基酸20种，而蟹内即有10余种，所以对手术后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的。此外，蟹中含有较多的维生素 A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

食用方法：

煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。

蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。

蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

秘籍蟹     材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐

1．先把蟹处理干净，切成4～6块。

2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用

3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用

4辣辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

储存方法：可冷藏或冷冻，食用活蟹最佳。

当前，东营市渔业协会已经持有了“ 黄河口” 水产品商标，国家水产品质量检测中心对黄河口大闸蟹进行了产品营养分析，并将检测报告通过多种形式对外发布。黄河口大闸蟹产品已获得农业部中国农产品地理标志登记。

自 2006 年起，我市以黄河口大闸蟹品牌培育为突破口，大力发展特色农业，打造黄河口特优农产品品牌，已经连续多次在北京、上海、济南、烟台、温州等城市举办大规模的黄河口大闸蟹推介会，大大提高了黄河口大闸蟹的知名度。在CCTV-1、山东卫视、烟台电视台、青岛电视台、东营电视台等黄金时段投放了黄河口大闸蟹产品推介宣传广告，与中央电视台、中国邮政集团合作实施了黄河口大闸蟹幸运邮天下活动，在央视购物街栏目广泛宣传黄河口大闸蟹品牌。

黄河口大闸蟹相关经销商

山东海星长盈集团有限公司