东营市不仅“人杰”而且“地灵”。黄河三角洲更是资源丰富，素有“金三角”之称。生物资源中，木本植物４４科，７９属，１７９种（含变种）；浮游植物１１６种，蕨类植物４种；畜禽类约１１科２０余种４０多个品种；鸟类４８科２７０种，其中国家一类保护鸟类７种，二级保护鸟类３３种；水生动物有６４１种，其中有淡水鱼类１０８种、海洋鱼类８５种，有“百鱼之乡”之称
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| 黄河口刀鱼 |
| 作者：东营特色餐饮网 来源：东营特色餐饮网 发布时间：2011-1-23 点击：5507 |
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由于渤海湾和莱州湾独特的地理条件，使得它的水底世界成为鱼类的天然王国，是中国近海罕见的优良渔场，这里的主要经济鱼类不下十几种，梭鱼、鲈鱼、黄鱼、银鱼、鄂针鱼、黄姑鱼……真是数不胜数。然而，最具特色的当数黄河口刀鱼。黄河口刀鱼，因其体型酷肖一柄尖利的刀而得名，又因每年农历三月中旬，沿黄河溯流而上几百里，洄游到东平湖产卵，而被渔民戏称为“倒鱼”。黄河口刀鱼腹部呈银白色，像一柄青光闪烁的利刃，而脊背却像镀上一层金，透出金灿灿的鲜黄色。它细鳞小肚，吻短圆突... 
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